【小卷芋頭米粉】
今天天氣特別涼爽~
很適合來這一鍋~
原本想做沙茶口味，
不過好像有人不愛這味，
所以就沒有太多調味，
胡大叔的白胡椒鹽，很夠味!
魷魚、透抽、花枝...你們都認識嗎?
儘管問了老闆幾百回...
我還是只認識透抽、花枝...😁
【鎖管】網路資訊分享
產季：6月～9月
俗稱：小管、小卷、透抽、中卷
外型：十隻腳，其中包括八隻腕足及兩隻觸腕，身體圓筒型且稍微瘦長，頭頂較尖。鰭長超過身體的一半，體內有半透明的基丁質鞘。
口感：跟花枝、軟絲相比，透抽是肉質肥厚度最適中的一種；因為身型瘦，最常見的料理法是橫切成圈狀，通常做成三杯或鐵板料理多是透抽。
#大同複合料理無水鍋
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